"냉장고에 계란·두부·감자 있는데 뭐 해먹지?" — ChatGPT와 Gemini에게 재료를 입력하고 레시피를 받는 방법을 직접 테스트했습니다. 조건 없이 물었을 때와 구조형 프롬프트를 쓸 때의 결과 차이를 정리했습니다.
- 모델: ChatGPT (GPT-4o), Gemini 3.5 Flash — 각 웹 인터페이스 및 모바일 앱
- 테스트 기간: 2026년 5월~6월 / 평일 저녁 요리 상황 기준
- 테스트 항목: 재료 나열형 프롬프트 / 조건 지정형 프롬프트 / 식단 제한 조건 추가
- 비교 기준: 조건 없이 물었을 때와 구조형 프롬프트를 썼을 때의 레시피 실용성 차이
- 실제 요리 여부: 추천받은 레시피 중 3가지 직접 조리 후 결과 확인
1 AI가 레시피 추천에 맞는 이유 — 원리
냉장고를 열고 "이 재료로 뭘 만들 수 있을까?"라는 질문은 요리 레시피 사이트 검색으로는 답이 잘 안 나옵니다. 재료 조합을 입력해 필터링하는 기능이 있는 사이트도 있지만, 여러 재료를 동시에 검색하거나 "30분 이내, 매운 것 제외" 같은 복합 조건을 적용하는 것은 어렵습니다. ChatGPT나 Gemini 같은 AI는 여러 조건을 자연어로 동시에 처리하는 데 유리합니다.
ChatGPT는 "계란, 두부, 감자, 30분 이내, 매운 것 제외, 2인분"처럼 여러 조건이 동시에 들어와도 이를 하나의 요청으로 처리합니다. 반면 레시피 검색 사이트는 각 조건이 별도 필터로 작동하며, 필터 조합에 따라 결과가 0건이 되거나 조건을 무시하는 경우가 발생합니다. AI는 조건 전체를 맥락으로 읽기 때문에 결과가 0건으로 떨어지지 않고 현실적인 대안을 제시하는 경향이 있습니다. 단, 이 방식은 레시피의 정확성보다 "그럴듯한 조합"을 우선하는 특성도 있어, 조리 시간이나 분량 수치의 정확도는 공식 레시피 사이트보다 낮을 수 있습니다.
단, AI는 냉장고 안에 실제로 무엇이 있는지 알 수 없습니다. 재료를 정확하게 입력하는 것은 사용자의 몫입니다. 재료 목록이 구체적일수록 더 실용적인 레시피가 나옵니다.
2 기본 프롬프트 구조 — 재료 입력 방법
아래는 재료만 나열했을 때와 구조를 갖춘 프롬프트를 사용했을 때의 차이를 직접 확인한 결과를 바탕으로 정리한 두 가지 방식입니다. {} 안의 내용만 교체해서 바로 사용할 수 있습니다.
형식 조건 없이 레시피를 요청하면 ChatGPT는 조리 순서를 8~10단계로 세분화하거나 반대로 2~3줄로 압축하는 등 출력 구조가 일정하지 않습니다. "5단계 이내"처럼 단계 수를 명시하면 조리 흐름이 실제 요리 상황에 맞게 압축됩니다. 특히 초보자가 사용할 경우 단계가 너무 많으면 중간에 포기하는 경우가 생기는데, 단계 수 제한이 이 문제를 줄여줍니다.
3 조건 지정형 프롬프트 — 식단·시간·인원 설정
식이 제한이 있거나 시간이 부족한 상황에서는 조건을 더 구체적으로 설정하면 결과가 달라집니다. 아래는 자주 사용하는 조건별 프롬프트 예시입니다.
ChatGPT나 Gemini가 제시하는 칼로리 수치는 일반적인 식품 영양 데이터를 바탕으로 한 어림값입니다. 재료의 실제 중량, 브랜드별 차이, 조리 방법(삶기·볶기·굽기)에 따라 실제 칼로리는 달라집니다. 프롬프트에 "어림값으로 제시"라는 조건을 추가하면 AI가 수치에 주석을 붙여 출력하는 경향이 있어, 독자가 수치를 과신하는 상황을 줄일 수 있습니다. 정확한 영양 정보는 식품의약품안전처 식품영양성분 데이터베이스를 기준으로 확인하십시오.
4 ChatGPT vs Gemini 레시피 추천 비교
동일한 프롬프트를 ChatGPT (GPT-4o)와 Gemini 3.5 Flash에 각각 입력해 결과를 비교했습니다. 두 AI의 출력 경향이 다르므로 상황에 따라 선택할 수 있습니다.
| 비교 항목 | ChatGPT (GPT-4o) | Gemini 3.5 Flash |
|---|---|---|
| 조리 순서 구체성 | 단계별 설명이 상세함. 초보자에게 유리 | 핵심 위주로 압축. 빠르게 파악 가능 |
| 재료 대체 안내 | 없는 재료 대체품을 먼저 안내하는 경향 | 주어진 재료에 집중하는 경향 |
| 칼로리·영양 정보 | 요청 시 어림값 제공, 주석 포함 | 요청 시 제공, 영양 균형 언급 많음 |
| 한국 요리 레시피 | 한국 음식에도 익숙하나 서양식 영향 있음 | 한국 음식 맥락을 잘 반영하는 편 |
| 이미지 업로드 활용 | 냉장고 사진 업로드 후 재료 인식 가능 | 냉장고 사진 업로드 후 재료 인식 가능 |
| 무료 사용 가능 여부 | 무료 플랜 존재 (모델 공식 확인 필요) | 무료 플랜 존재 (공식 확인 필요) |
※ ChatGPT 또는 Gemini에서 이미지 첨부 기능을 활성화한 후, 냉장고 내부 사진을 업로드하고 위 프롬프트를 붙여넣으면 됩니다.
5 직접 적용 결과
2026년 5월~6월, 평일 저녁 요리 상황에서 ChatGPT와 Gemini를 사용해 레시피를 추천받고 실제로 조리한 결과입니다.
계란·두부·감자를 재료로 Section 2의 구조형 프롬프트를 ChatGPT에 입력했을 때, "두부 감자 계란 조림"이 첫 번째 추천으로 나왔습니다. 조리 순서가 5단계로 정리돼 있었고, 실제로 따라 조리하는 데 28분이 걸렸습니다. 단순 나열형 프롬프트("계란 두부 감자로 레시피 알려줘")를 쓴 경우에는 세 가지 요리가 따로 나열됐고, 각 요리의 분량과 시간 안내가 없어 추가 질문이 필요했습니다.
계란말이 / 두부조림 / 감자볶음을 각각 안내했습니다. 세 재료를 활용한 단일 요리가 나오지 않았고, 분량·시간 안내가 없어 추가 질문 2회 필요했습니다.
"두부 감자 계란 조림" 레시피 1개가 5단계로 정리돼 나왔습니다. 재료 분량과 조리 시간이 포함돼 있어 추가 질문 없이 바로 조리했습니다. 실제 조리 완료 시간 28분.
※ 위 결과는 동일 재료로 두 가지 프롬프트 방식을 각각 사용해 비교한 결과입니다. AI 출력은 동일 입력에서도 다를 수 있습니다.
ChatGPT는 프롬프트에 "인원·시간·난이도·제외 조건"을 명시할수록 출력 구조를 해당 조건에 맞게 조정합니다. 특히 "제외 조건"이 중요합니다. "매운 것 제외"를 명시하지 않으면 고추장·고춧가루를 포함한 레시피가 포함될 수 있고, 이는 어린 자녀가 있는 가정이나 위가 약한 경우 실제로 사용하기 어려운 결과로 이어집니다.
"제외 조건"은 AI가 가장 확실하게 반영하는 조건 중 하나입니다. "매운 것 제외", "견과류 제외", "유제품 제외" 같은 명확한 금지 조건은 ChatGPT와 Gemini 모두 잘 따르는 경향이 있습니다. 반면 "건강하게" 또는 "담백하게" 같은 추상적 조건은 AI가 해석 방식을 달리해 결과가 일정하지 않습니다. 구체적인 금지 항목을 명시하는 것이 가장 효과적입니다.
AI 도구 관련 정보는 OpenAI와 Google 공식 페이지를 기준으로 작성했습니다. 칼로리·영양 정보의 정확성은 식품의약품안전처 공식 데이터베이스를 기준 출처로 안내했습니다.
이 포스트의 프롬프트 구조와 비교 표는 Claude Sonnet 4.6으로 초안을 작성한 뒤 직접 편집했습니다. Section 5의 조리 결과(28분 완료, 추가 질문 횟수)와 비교 내용은 직접 적용해 확인한 결과이며 AI가 생성한 수치가 아닙니다.
Section 4 비교 표의 각 AI 경향은 동일 프롬프트를 반복 입력해 확인한 관찰 결과입니다. Section 5의 조리 시간과 추가 질문 횟수는 실제 조리 상황에서 측정했습니다. 공식 출처 URL 3개는 직접 접근해 존재 여부를 확인했습니다. AI 버전 업데이트 이후 프롬프트 출력 경향이 달라질 수 있습니다.
6 AI 레시피 추천의 한계 — 솔직한 평가
AI 레시피 추천이 편리한 것은 사실이지만, 알고 사용해야 할 한계가 있습니다.
AI가 추천하는 조리 시간과 분량은 어림값입니다. 실제 재료 상태(크기, 신선도), 조리 도구(화력 차이, 냄비 크기)에 따라 결과가 달라질 수 있습니다. 특히 식이 알레르기나 특정 질환이 있는 경우, AI가 제안하는 재료 대체안을 그대로 따르는 것은 위험할 수 있습니다. 식이 제한이 엄격한 경우에는 영양사나 의사의 조언을 우선하십시오.
- ✗실제 재료 상태 (신선도·중량) 파악 불가
- ✗칼로리·영양 정보의 정확도 보장 없음
- ✗알레르기 반응 예측·보장 불가
- ✗조리 도구·화력 차이 반영 안 됨
- ✓여러 재료를 동시에 조합할 때
- ✓시간·인원·식단 복합 조건이 있을 때
- ✓새로운 조합 아이디어가 필요할 때
- ✓냉장고 재고 처리가 필요할 때
7 자주 묻는 질문 (FAQ)
8 오늘 저녁 시작하는 3단계
- ① 지금 당장: 냉장고를 열고 있는 재료를 메모하십시오. 주재료 3~5개, 양념 종류, 대략적인 양. 이 목록이 준비되면 Section 2의 구조형 프롬프트에 그대로 붙여 넣으면 됩니다.
- ② 이번 주: Section 3의 조건 지정형 프롬프트를 한 번 사용해 보십시오. 시간 제한이나 식단 조건을 추가하면 결과가 어떻게 달라지는지 직접 비교해 보는 것이 가장 빠른 방법입니다.
- ③ 다음 단계: ChatGPT 또는 Gemini에서 냉장고 사진을 업로드해 재료 인식 기능을 테스트하십시오. 재료를 직접 입력하는 것보다 빠르게 시작할 수 있습니다.
AI는 레시피를 만들어 주는 도구가 아닙니다. 있는 재료로 만들 수 있는 선택지를 빠르게 늘려주는 도구입니다. 일상에서 AI를 더 활용하는 방법은 AI 일상 도구 활용 가이드를 참고하십시오. 식단·건강 계획에 AI를 활용하는 방법은 AI 식단·건강 계획 가이드에서 확인하십시오. 프롬프트 작성 방법을 더 알고 싶다면 프롬프트 작성 기초 가이드도 함께 읽으십시오.
※ 본 글의 AI 도구 스펙·기능은 각 제공사 공식 문서 기준으로 정리했으며, 이후 변경될 수 있습니다. 실제 레시피 결과와 조리 시간은 사용 환경, 재료 상태, 조리 도구에 따라 달라질 수 있습니다. AI가 제시하는 칼로리·영양 정보는 어림값이므로 의학적 목적으로 사용하기 전 전문가에게 확인하십시오. 본 초안은 Claude를 보조 도구로 사용해 작성됐으며, 직접 테스트와 편집 과정을 거쳐 발행됐습니다.